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RECETA DEL 4 DE NOVIEMBRE
Alitas de pollo con sus guarniciones
Pon las alitas en un bol. Salpimienta y añade perejil picado, tomillo fresco, miel, salsa picante, kétchup, vino blanco y salsa de soja. Mezcla bien y deja que maceren por lo menos 1 hora. Lo ideal es dejarlas de un día para otro.
Ingredientes (4 p.):
12 alitas de pollo, 8-10 patatas pequeñas, 18-20 pimientos de Padrón, 1 cucharada de kétchup, unas gotitas de salsa picante, 1 cucharadita de miel, 1 chorro de salsa de soja, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva, sal, pimienta, tomillo fresco, perejil picado.
Elaboración:
Pon las alitas en un bol. Salpimienta y añade perejil picado, tomillo fresco, miel, salsa picante, kétchup, vino blanco y salsa de soja. Mezcla bien y deja que maceren por lo menos 1 hora. Lo ideal es dejarlas de un día para otro.
En el momento de cocinarlas, ponlas en la bandeja del horno y mójalas con el caldo de la maceración. Hornea a 250º durante 12-13 minutos aproximadamente.
Cuece las patatas en un cazo con agua y sal durante 15-20 minutos. Escurre, trocéalas y saltéalas en una sartén con aceite de oliva, sal, pimienta y un chorro del caldo de la maceración. Introduce las alitas y saltea el conjunto. Espolvorea con perejil picado.
Pincha los pimientos de Padrón con un cuchillo y fríelos en una sartén con aceite de oliva. Escurre sobre papel absorbente de cocina y sazónalos.
Sirve las alitas con las patatas y los pimientos.
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