Ingredientes (6 p.):
1 oblea de pasta brisa
1 cebolla roja
1 cebolla blanca
1 cebolla común
1 cebolleta
1 cebollita gallega
4 chalotas
3-4 lonchas de bacon
3 huevos
300 ml de nata
vinagre
aceite de oliva
sal
pimienta
1 pizca de comino
perejil
Para el relleno, pica finamente el bacon y sofríelo en una sartén con un chorro de aceite de oliva.
Corta en juliana la cebolla roja, la cebolla blanca, la cebolla común, la cebolleta, la cebollita gallega y las chalotas. Añádelas a la sartén. Condimenta con una pizca de comino y deja que se pochen bien.
Pasa todo a un bol y añade la nata y los huevos. Salpimienta y mezcla bien. Rellena el molde y hornea la tarta a 180º C durante 20 minutos.
Mientras tanto prepara una ensalada de perejil. Para ello, pon unas hojas de perejil en un bol. Aliña con vinagre, aceite y sal. Mezcla bien.
Desmolda la tarta, deja que repose unos 10 minutos y córtala en porciones. Acompaña con la ensalada de perejil y sirve.