Ingredientes (2 p.):
4 salchichas de atún
1 lámina de pasta philo
1 latita de maíz cocido
aceite de oliva
sal
Para el ketchup verde:
50 g de azúcar
1 kiwi
50 g de hojas de espinaca
25 g de hojas de albahaca
2 cucharadas de puré de guisante
unas hojas de cilantro
agua
3 cucharadas de vinagre de manzana
1 cucharada de salsa de soja
2 clavos
8 bolitas de pimienta negra
harina de maíz refinada
sal
pimienta
Elaboración:
Corta la pasta philo en 5 cuadrados del tamaño de las salchichas. Envuelve cada salchicha con un cuadrado haciendo un rollito. Unta la placa con aceite de oliva, pon encima los rollitos de salchichas y píntalos con aceite. Cocínalos en el horno a 180º durante 8 minutos.
Para hacer el ketchup verde, pon a calentar el vinagre con un chorrito de agua y el azúcar. Cuando esté caliente, añade la albahaca, las espinacas, el cilantro y el puré de guisantes. Cocina todo durante un par de minutos. Retira del fuego y añade la salsa de soja, los granos de pimienta y los clavos.
Pela el kiwi, córtalo en 4 trozos y saltéalos en una sartén con aceite. Incorpóralo a la salsa verde. Liga el Ketchup con harina de maíz refinada mezclada con agua fría. Tritura y cuela.
Pon en un cuenco los granos de maíz y alíñalos con sal y aceite. Sirve los rollitos de salchichas, acompaña con el Ketchup verde y con el maíz.