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Sopa de mejillones y alubias
Sopa de mejillones y alubias
Ingredientes (4 p.): 2 kg de mejillones, 250 g de alubias blancas, 1 puerro, 1 cebolleta, 2 zanahorias, 2 ramas de apio, 1 chile chipotle, 1 vaso de salsa de tomate, 1 vaso de vino blanco, ½ copa de brandy, agua, aceite de oliva virgen extra, sal, perejil picado, 1 hoja de laurel
Ingredientes (4 p.):
2 kg de mejillones, 250 g de alubias blancas, 1 puerro, 1 cebolleta, 2 zanahorias, 2 ramas de apio, 1 chile chipotle, 1 vaso de salsa de tomate, 1 vaso de vino blanco, ½ copa de brandy, agua, aceite de oliva virgen extra, sal, perejil picado, 1 hoja de laurel
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