Fideuá de Gandía

Fideuá de Gandía

Ingredientes (4 p.): 400 g de fideos numero 4, kg de morralla con algún trozo de pescado azul o de roca,350 g de cola de rape troceado, 4 cigalas, 4 gambas rojas o langostinos, 150 g de tomate triturado o rallado, 3 dientes de ajo, 2 l de agua, aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada sopera de pimentón dulce de la Vera, Sal, perejil