Pañuelos de cecina y queso - Parte 1

Pañuelos de cecina y queso - Parte 1

Para el caldo de cebolla, corta las cebollas rojas en juliana y ponlas a pochar en un cazo con un chorro de aceite. Agrega las hojas de salvia, cubre con el caldo y cocina a fuego medio durante 20-30 minutos como mínimo. Prueba el punto de sal y condimenta con pimienta. Cuela y reserva.