Merengues de crema de café y cacao - Parte 2

Para los merengues, monta las claras de huevo con la batidora de varillas en un bol e incorpora poco a poco el almíbar (en caliente) sin dejar de batir. Bate el merengue durante 8 minutos aproximadamente, hasta que se enfríe. Introduce el merengue en una manga pastelera.

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