Los macarrones del cole

Ingredientes (4-6 p.):

½ kg de macarrones, 3 cebollas, 1 chorizo riojano, ½ lata de tomate pera pelado, 3 dientes de ajo, 50 g de harina de maíz refinada, 50 g de queso parmesano para rallar, salsa de soja, agua, aceite de oliva, sal, tomillo.

Elaboración:

Para la salsa de tomate, dora los dientes de ajo en una cazuela con aceite de oliva suave. Introduce 2 cebollas troceadas y deja que se pochen. Añade los tomates pelados y sazona. Agrega unas hojitas de tomillo y un chorro de salsa de soja. Añade la harina de maíz diluida en agua y cocina la salsa durante 20 minutos. Tritura.

Cuece los macarrones en una cazuela con abundante agua y sal durante el tiempo que indique en el paquete. Escúrrelos.

Pica finamente la otra cebolla y sofríela en una cazuela con aceite de oliva. Incorpora el chorizo y sofríe todo. Introduce los macarrones y la salsa de tomate. Añade un poco de queso parmesano y mezcla bien.

Pasa todo a una fuente y cubre con el resto del queso parmesano. Gratina los macarrones durante 10-11 minutos. Sirve.