Bonito a la sidra

Ingredientes (4 p.):

3 cebollas

2 patatas

2 pimientos verdes

2 dientes de ajo

½ l de sidra

aceite de oliva

sal

perejil picado

Elaboración:

Lamina los ajos y dóralos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. Incorpora las cebollas troceadas y los pimientos cortados en juliana. Deja que se pochen bien.

Corta las patatas en rodajas y saltéalas en una tartera con aceite y sal. Coloca encima las verduras pochadas.

Sella los lomos de bonito en una sartén e introdúcelos en la tartera. Vierte la sidra y deja que se evapore. Retira la cazuela del fuego, tapa y deja que repose 2 minutos.

Emplata, espolvorea con perejil picado y sirve.