Ingredientes (4 p.):
3 cebollas
2 patatas
2 pimientos verdes
2 dientes de ajo
½ l de sidra
aceite de oliva
sal
perejil picado
Elaboración:
Lamina los ajos y dóralos en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. Incorpora las cebollas troceadas y los pimientos cortados en juliana. Deja que se pochen bien.
Corta las patatas en rodajas y saltéalas en una tartera con aceite y sal. Coloca encima las verduras pochadas.
Sella los lomos de bonito en una sartén e introdúcelos en la tartera. Vierte la sidra y deja que se evapore. Retira la cazuela del fuego, tapa y deja que repose 2 minutos.
Emplata, espolvorea con perejil picado y sirve.
