Ingredientes (2 p.):

12 alitas de pollo

2 mazorcas de maíz

1 cebolleta

1 diente de ajo

2 hojas de lechuga

4 cucharadas de mahonesa

6 cucharadas de salsa barbacoa

1 cucharada de mostaza de Dijon

1 cucharada de salsa de soja

zumo de 2 naranjas

sésamo caramelizado

agua

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

perejil picado

CORTE 1

Cocer el maíz

Guisar las alitas, 15 min

Elaboración:

Cuece las mazorcas de maíz en una cazuela con abundante agua hirviendo durante 50 minutos. Tapa. Pasado este tiempo, deja enfriar y ensarta cada mazorca en palos de brocheta. Úntalas con mahonesa, espolvorea con el sésamo caramelizado picado y embadurna bien con la lechuga picada, hasta que se “pegue” bien.

Salpimienta las alitas de pollo y dóralas en una sartén con un chorrito de aceite. Corta el diente de ajo en dos, añade y sofríe.

Pasa un chorrito del aceite de la fritura a una cazuela y añade las alitas doradas y la cebolleta cortada en juliana. Vierte la salsa de soja, agrega la mostaza, moja con la salsa barbacoa y riega con el zumo de naranja. Salpimienta. Tapa y deja que se guisen a fuego medio durante 15 minutos.

Sirve las alitas de pollo con la salsa barbacoa, espolvorea con perejil picado y acompaña con la mazorca de maíz en ensalada.