Mazapanes y garrapiñadas

Ingredientes (4-6 p.):

Para los mazapanes:

400 g de almendra molida, 200 g de azúcar, agua, 1-2, yemas de huevo, 1 copa de anís

Para las garrapiñadas:

250 g de nueces, 250 g de miel de maple o jarabe de arce

250 g de azúcar, 250 ml de agua

En ese momento, rápidamente escurre el exceso de caramelo con ayuda de un colador, extiéndelas sobre un papel de horno y sepáralas con ayuda de dos tenedores.  Deja que se enfríen.

Para los mazapanes, extiende la almendra en una bandeja y tuéstala en el horno. Para el almíbar, pon el azúcar con un poco de agua en un cazo. Deja que hierva unos 5 minutos, hasta que esté a punto de hebra media. Añade un chorro de anís. Vierte el almíbar sobre la almendra y mezcla. Amasa bien con las manos y haz un churro largo. Mójate las manos con un poco de aceite y dales la forma que te guste. Colócalos en la bandeja del horno.

Con ayuda de una brocha unta los mazapanes con yema de huevo. Hornéalos en el grill a tope durante 2-3 minutos. Al salir píntalos con un chorro de anís.

Ponlos en un plato para servir en casa y si quieres, en una cajita para regalar.