Tarta alemana de salchichas

Bruno nos prepara una rica tarta alemana y viniendo de alemania no podia ser de otra cosa que no fueran salchichas. No te pierdas esta original receta que Oteiza nos prepara.

Ingredientes (6 p.):

1 kg de patatas

6 salchichas de atún

24 pimientos del piquillo

3 dientes de ajo

3 huevos

50 g de queso parmesano

200 ml de nata

agua

aceite de oliva

sal

1 cucharadita de mostaza

perejil picado

vinagreta

Corte 1:

-Cocer las patatas

-Freír los pimientos

Corte 2:

-Horno 210º C, 30 minutos

-Colar la salsa

Elaboración:

Pela las patatas, cáscalas y cuécelas en una cazuela con agua, sal y un chorrito de aceite. Escúrrelas y pásalas por el pasapurés. Sazona el puré y extiéndelo en una fuente de horno.

Parte cada salchicha en tres trozos a los largo y colócalas sobre el puré de patatas.

Mezcla en un bol la nata, los huevos y la mostaza. Condimenta con sal y perejil. Vierte esta mezcla sobre las salchichas. Ralla el queso por encima y hornea a 210º C durante 30 minutos.

Fríe los pimientos del piquillo en una sartén con aceite y 3 dientes de ajo. Ponlos en el vaso de la batidora con un poco de agua y una pizca de sal. Tritura y cuela la salsa.

Sirve un porción de tarta por comensal y acompáñala con la salsa de pimientos del piquillo. Espolvorea con perejil picado y un chorrito de vinagreta.