Paso a paso: Pastel de rabo y verduras

Paso a paso: Pastel de rabo y verduras

Ingredientes (8 p.): 1 rabo de toro, 6 huevos, 1 puerro, 2 zanahorias, 2 dientes de ajo, 20-25 lonchas de tocineta, 1 vaso de vino tinto, 1 vaso de vino blanco, agua, aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva suave (para freír),sal, pimienta molida y en grano, 1 hoja de laurel, pepinillos y manzana (para acompañar)