Ingredientes (2 p.):

1 katuarraia (pintarroja)

1 patata

1 diente de ajo

1 guindilla

1 copa de vino blanco

1 copa de brandy

2-3 cucharadas de salsa de tomate

agua

aceite de oliva

sal

perejil picado

Elaboración:

Pela la patata y córtala en rodajas. Ponlas a rehogar en una cazuela amplia con aceite, sazona y cocina durante 2-3 minutos.

Pica el ajo y añádelo. Agrega también la guindilla. Trocea el pescado, sazona e incorpóralo a la cazuela. Sella el pescado a fuego fuerte.

Vierte a la cazuela, el brandy y el vino blanco. Espolvorea con perejil picado, añade las cucharadas de tomate y un poco de agua. Tapa y cocina durante 5 minutos. Sirve