Acelgas al cabrales - Parte 1

Separa las hojas y las pencas de las acelgas. Limpia las hojas y retira los hilitos a las pencas. Trocea y ponlas a cocer en una cazuela con abundante agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite. Tapa y cocina durante 15 minutos. Escurre, deja que se templen y pica todo bien. Reserva.

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