receta del 3 de marzo

Wok de arroz con costilla y verduras

Trocea la costilla y cuécela en una cazuela con abundante agua, sal y salsa de soja durante 25 minutos. Cuece el arroz en una cazuela con agua y sal durante 15 minutos. Pica finamente el pimiento rojo, la calabaza y los champiñones

Ingredientes (2 p.):

1 costillar de cerdo, 100 g de arroz jazmín, 100 g de champiñones, 1 pimiento rojo, 1 trozo de calabaza, 3 dientes de ajo, 1 huevo, 1 cucharada de salsa de ostras, salsa de soja, 1 chorro de miel, agua, aceite de oliva, sal, perejil

Pon un poco de aceite en el wok y muévelo por toda la superficie. Incorpora los ajos troceados y las costillas. Dales un par de vueltas. Añade la miel y la salsa de soja y deja que se doren. Retíralas a un plato. Pon un poco más de aceite en el wok, añade otro ajo troceado e incorpora el pimiento rojo, la calabaza y los champiñones, todo picado. Saltéalas a fuego muy vivo. Añade el huevo cascado y el arroz. Mezcla todo bien. Vierte un poco más de salsa de soja y la salsa de ostras. Añade perejil picado.

Sirve el arroz y acompaña con las costillas.