Saltea a fuego vivo en una sartén con aceite de oliva la cebolla, los pimientos y la zanahoria, todo cortado en juliana, sazona e incorpora los brotes de soja, saltea todo durante 5 o 6 minutos, agrega el bacalao condimenta con pimienta, salsa de soja y salsa agridulce.
Cocina el salteado unos minutos más retíralo a un plato y deja que se enfrié, pon un poco de salteado sobre cada oblea y enrolla.
Fríe los rollitos en una sartén con aceite de oliva y escúrrelos sobre papel absorbente de cocina.
Sirve los rollitos con un poco de salsa agridulce alrededor y decora con perejil.
Ingredientes
6 obleas de pasta para rollitos
200 gr de bacalao desmigado
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 zanahoria
½ cebolla roja
Un puñado de brotes de soja
1 cucharada de salsa de soja
Salsa agridulce
Aceite de sésamo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Perejil