Pollo asado con manzana y patatas

Ingredientes (6 p.):

1 pollo de caserío

3 manzanas reineta del Bierzo

4 patatas

1 cebolleta

1 cabeza de ajos

1 limón

1 vaso de sidra

aceite de oliva

sal

pimienta

perejil picado

1 barra de pan para acompañar

Sazona el pollo por dentro y por fuera. Introduce en su interior ½ limón, unos dientes de ajo, otro medio limón y más dientes de ajo.

Pasa las patatas con la cebolleta a una fuente y pon el pollo encima. Parte cada manzana en cuatro trozos e incorpóralos a la fuente. Salpimienta y añade un chorro de aceite de oliva y la sidra. Hornea a 180º C durante 40 minutos.

Trincha el pollo y espolvoréalo con perejil picado. Sírvelo acompañado con el pan.