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Ternera con verduritas y paté de champiñones
Ternera con verduritas y paté de champiñones
Ingredientes (2 p.): 2 filetes de ternera de 150 g cada uno, 8 espárragos verdes,1 cebolla, 1 pimiento verde, un puñadito de brotes de bambú, 2 rodajas de pan de molde, 1 cucharada, de concentrado de carne, 25 ml de brandy, 100 l de caldo de carne, aceite de oliva virgen extra y sal pimienta Para el paté de champiñones: 180 g de champiñones en conserva 6-8 nueces 1 diente de ajo 1 guindilla 25 ml de vino de oporto aceite de oliva virgen extra sal pimienta, perejil
Ingredientes (2 p.): 2 filetes de ternera de 150 g cada uno,
8 espárragos verdes,1 cebolla, 1 pimiento verde, un puñadito de brotes de bambú, 2 rodajas de pan de molde, 1 cucharada, de concentrado de carne, 25 ml de brandy, 100 l de caldo de carne, aceite de oliva virgen extra y sal
pimienta
Para el paté de champiñones:
180 g de champiñones en conserva
6-8 nueces
1 diente de ajo
1 guindilla
25 ml de vino de oporto
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta,
perejil
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