Paso a paso carpaccio de fresas con mascarpone

Ingredientes (2 p.): 8 fresones, 1 oblea de hojaldre, 100 g de queso mascarpone, pimienta rosa, pimienta negra, 50 g de azúcar, 1 yema de huevo, aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico, sal, pimienta, cebollino

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