Lubina a la plancha con muselina de espárragos - Parte 2

Lubina a la plancha con muselina de espárragos - Parte 2

Lava las espinacas en agua, sécalas bien (muy importante para que no salten al freír) y fríelas por los dos lados en una sartén con abundante aceite de oliva suave. Escurre sobre papel absorbente de cocina.