CÓMO SE HACE

Guiso de Mijo

Un plato diferente, poco conocido pero super nuritivo y contundente. Fácio de hacer si sigues al pie de la letra los consejos de Bruno. Un plato original, barato con el que tendrás el éxito garantizado

300 gramos de mijo

100 g de garbanzos en conserva

1 cebolleta

1 diente de ajo

1 pimiento verde

½ pimiento rojo

4 tomates secos

1 cucharadita de pulpa de pimiento choricero

un puñadito de sésamo tostado

agua

aceite de oliva

sal

1 pizca de pimentón

menta

cebollino picado

Elaboración:

Pica finamente la cebolleta y el ajo y dóralos en una tartera con un chorro de aceite de oliva. Añade el pimiento verde y el rojo finamente picados. Rehoga bien. Agrega los tomates deshidratados picados. Añade el pimentón y la pulpa de pimiento choricero.

Tuesta el mijo en una sartén sin nada de aceite e incorpóralo a la tartera. Mezcla bien. Cubre con agua, sazona e introduce los garbanzos. Cocina durante 20 minutos aproximadamente. Tapa y deja que repose unos 10 minutos.

Pica finamente una hoja de menta y mézclala con cebollino picado al gusto. Espolvorea el guiso de mijo con la menta y el cebollino. Agrega un poco de sésamo tostado y sirve.