Crepes rellenos de rabo - Parte 1

Crepes rellenos de rabo - Parte 1

Pon a pochar en la olla rápida los ajos, la cebolla, el puerro y la zanahoria. Añade una ramita de romero, tomate picado, una hoja de laurel, tomillo, unas bolas de pimienta, vino blanco y vino tinto. Introduce el rabo y vierte un poco de agua. Sazona, tapa y cocina durante 30 minutos a partir de que salga el vapor.