Vuelve a disfrutar de una de las mejores superproducciones de los últimos años: Tierra Amarga
RECETA DEL 22 DE JULIO
Fríe los pimientos del piquillo en una sartén con aceite de oliva. Pon los ajos en un vaso con agua, una pizca de azúcar y tritura. Pasa los pimientos a una tartera. Sazona y añade el agua de ajo según vayan necesitando. Cocínalos a fuego suave durante 1 hora aproximadamente. Espolvorea con perejil picado.
Ingredientes (4 p.):
12 chuletillas de cordero, 8-10 pimientos del piquillo, 3 patatas, 1-2 dientes de ajo, 1 pizca de azúcar, agua, aceite de oliva, sal, tomillo, perejil.
Elaboración:
Fríe los pimientos del piquillo en una sartén con aceite de oliva.
Pon los ajos en un vaso con agua y una pizca de azúcar. Tritura.
Pasa los pimientos a una tartera. Sazona y añade el agua de ajo según vayan necesitando. Cocínalos a fuego suave durante 1 hora aproximadamente. Espolvorea con perejil picado.
Pela las patatas, recorta los bordes para hacer un rectángulo y después córtalas en láminas finas. Confítalas en una sartén con abundante aceite de oliva suave y unas ramas de tomillo. Cocínalas durante 40 minutos aproximadamente.
Sazona las chuletillas y cocínalas vuelta y vuelta en la plancha con un chorro de aceite. Espolvorea con perejil picado.
Sirve las chuletillas con las patatas y con los pimientos.