RECETA 28 DE MAYO

Merluza a la plancha con tapenade

Para el tapenade, introduce las aceitunas negras en una picadora y agrega medio ajo, las anchoas y las alcaparras. Riega con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y pica bien el conjunto

Ingredientes (2 p.):
2 rodajas de merluza, hojas de rúcula, aceite de oliva virgen extra, sal, vinagreta
Para la tapenade:
30 aceitunas negras deshuesadas, 3 filetes de anchoa, 1 diente de ajo, un puñadito de alcaparras aceite de oliva virgen extra, orégano

Agrega unas hojas de orégano al tapenade y mezcla bien. Sazona la merluza y cocínala suavemente en una sartén con una gota de aceite de oliva. Riégala por encima con un poco más de aceite de oliva y deja que se vaya cocinando. Cuando este hecho, aderézalo con la vinagreta. Sirve la merluza en un plato, coloca el tapenade encima y acompaña con la rúcula y un poco más de vinagreta