UNA PROPUESTA PERFECTA PARA EL VERANO

Arroz de habitas en calzón

Bruno Oteiza nos enseña a hacer un arroz muy especial que nos vendrá perfecto para este verano. Pruébalo y sigue paso a paso las indicaciones

Cubre el arroz con un trapo de cocina y deja reposar unos 10 minutos. Sirve acompañado con la mahonesa de ajo.

150 g de arroz

200 g de habitas con calzón y sueltas

4 lonchas de jamón ibérico

1 tomate

1 diente de ajo

1 cebolleta

½ l de caldo de verdura

aceite de oliva

sal

pimentón

azafrán

para la mahonesa de ajo:

1 huevo

1 diente de ajo escaldado

vinagre

aceite de oliva

sal