1 lámina de hojaldre
2 bolas de queso mozzarella
8-10 fresas
5 tomates
18-20 boquerones en vinagre
8-10 anchoas en salazón
agua
sal
albahaca
menta
cebollino
vinagreta
Haz un corte superficial en forma de cruz en la piel de los tomates (en la parte opuesta a la del tallo) y escáldalos en agua hirviendo y sal durante 1 minuto. Refresca, pélalos y córtalos en rodajas.
Trocea el queso y repártelo sobre el hojaldre. Cúbrelo con rodajas de tomate y esparce por encima las fresas laminadas. Por último distribuye los boquerones y las anchoas.
Decora con una hoja de menta y espolvorea la tarta con cebollino picado. Esparce un poco de albahaca picada y riega con la vinagreta.
