Cubre cada porción con unas hojas de albahaca y espinaca. Aliña con vinagre, aceite, sal y sirve.

6 salchichas de atún

½ pan chapata

1 pimiento verde

1 pimiento amarillo

1 pimiento rojo

½ cebolleta

2 tomates

hojas de espinaca

hojas de albahaca

vinagre de Módena

aceite de oliva

sal

pimienta

perejil picado

Corta los pimientos en trozos rectangulares y ponlos a saltear en una sartén con aceite. Corta la cebolleta en juliana y añádela. Agrega una pizca de sal, de pimienta y perejil picado.

Pon a tostar en el horno la chapata cortada por la mitad.

Ralla el tomate y unta el pan. Pon encima el salteado de pimientos.

Dora las salchichas en una sartén con un chorro de aceite. Córtalas por la mitad a lo largo y ponlas en la chapata sobre los pimientos. Corta la chapata en tres partes.