Cubre cada porción con unas hojas de albahaca y espinaca. Aliña con vinagre, aceite, sal y sirve.
6 salchichas de atún
½ pan chapata
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 pimiento rojo
½ cebolleta
2 tomates
hojas de espinaca
hojas de albahaca
vinagre de Módena
aceite de oliva
sal
pimienta
perejil picado
Corta los pimientos en trozos rectangulares y ponlos a saltear en una sartén con aceite. Corta la cebolleta en juliana y añádela. Agrega una pizca de sal, de pimienta y perejil picado.
Pon a tostar en el horno la chapata cortada por la mitad.
Ralla el tomate y unta el pan. Pon encima el salteado de pimientos.
Dora las salchichas en una sartén con un chorro de aceite. Córtalas por la mitad a lo largo y ponlas en la chapata sobre los pimientos. Corta la chapata en tres partes.
