RECETAS
Panacotta con fresas y fruta de la pasión
Se trata de una mezcla entre el flan casero y el pudding. El secreto está en una buena cocción de la leche y en darle el toque especial con la gelatina
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Ingredientes:
- 375ml de leche
- 250ml de nata
- 4 cucharadas de azúcar glas
- 1 vaina de vainilla
- 5 hojas de gelatina
- 8 fresas
- 1 fruta de la pasión
- Unas hojas de menta para decorar
Elaboración:
1-Introduce las hojas de gelatina a remojar, mientras pon a infusionar la nata, leche, la vainilla (el interior) y el azúcar (reserva una cucharada) hasta que hierva. Mientras corta la fresa en cuadraditos pequeños, añade la pulpa de fruta de la pasión y la cucharada de azúcar que hemos reservado.
2-Añade la gelatina a la infusión, remueve y funde bien la gelatina, retira la rama de vainilla y colócalo en las copas donde se servirá y déjalo reposar en la nevera. Después de que enfríe colócale la fruta en la parte superior y decóralo con las hojas de menta.
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