Manzanas asadas con crema de canela

Ingredientes:

• 5 manzanas reineta
• 6 cucharaditas de azúcar
• 4 cucharaditas de mantequilla
• 2 ramas de canela
• 100 ml de vino dulce

Para la crema:

• 1/2 l de leche
• 3 yemas
• 1 rama de canela
• 3 cucharaditas de azúcar

Elaboración

Limpia las manzanas bajo el chorro de agua fría, sécalas y descorazónalas. Con una puntilla hazles un corte superficial alrededor de todo el contorno. Colócalas en una fuente apta para el horno, añade dentro de cada una 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de mantequilla y media rama de canela.

Riega con el vino dulce, espolvorea con el resto del azúcar e introdúcelas en el horno (previamente calentado) a 200 grados durante 20 minutos.

Para la crema pon la leche a calentar en una cazuela y dale un toque de canela. Pon las yemas en un bol con el azúcar y bátelas. Incorpora la mezcla a la leche, y bate con una varilla. Cocina a fuego suave y deja templar.

Sirve las manzanas sobre la crema de canela.