RECETAS

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Manzanas asadas con crema de canela

Las manzanas siempre son muy 'agradecidas' en cualquier postre que se elabore. La receta que David de Jorge le pide a sus concursantes es sencilla, aunque esconde un pequeño truco final.

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Ingredientes:

  • 5 manzanas reineta
  • 6 cucharaditas de azúcar
  • 4 cucharaditas de mantequilla
  • 2 ramas de canela
  • 100 ml de vino dulce

Para la crema:

  • 1/2 l de leche
  • 3 yemas
  • 1 rama de canela
  • 3 cucharaditas de azúcar

Elaboración

Limpia las manzanas bajo el chorro de agua fría, sécalas y descorazónalas. Con una puntilla hazles un corte superficial alrededor de todo el contorno. Colócalas en una fuente apta para el horno, añade dentro de cada una 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de mantequilla y media rama de canela.

Riega con el vino dulce, espolvorea con el resto del azúcar e introdúcelas en el horno (previamente calentado) a 200 grados durante 20 minutos.

Para la crema pon la leche a calentar en una cazuela y dale un toque de canela. Pon las yemas en un bol con el azúcar y bátelas. Incorpora la mezcla a la leche, y bate con una varilla. Cocina a fuego suave y deja templar.

Sirve las manzanas sobre la crema de canela.

nova | Madrid | 15/09/2018

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