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RECETAS
Manzanas asadas con crema de canela
Las manzanas siempre son muy 'agradecidas' en cualquier postre que se elabore. La receta que David de Jorge le pide a sus concursantes es sencilla, aunque esconde un pequeño truco final.
Ingredientes:
- 5 manzanas reineta
- 6 cucharaditas de azúcar
- 4 cucharaditas de mantequilla
- 2 ramas de canela
- 100 ml de vino dulce
Para la crema:
- 1/2 l de leche
- 3 yemas
- 1 rama de canela
- 3 cucharaditas de azúcar
Elaboración
Limpia las manzanas bajo el chorro de agua fría, sécalas y descorazónalas. Con una puntilla hazles un corte superficial alrededor de todo el contorno. Colócalas en una fuente apta para el horno, añade dentro de cada una 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de mantequilla y media rama de canela.
Riega con el vino dulce, espolvorea con el resto del azúcar e introdúcelas en el horno (previamente calentado) a 200 grados durante 20 minutos.
Para la crema pon la leche a calentar en una cazuela y dale un toque de canela. Pon las yemas en un bol con el azúcar y bátelas. Incorpora la mezcla a la leche, y bate con una varilla. Cocina a fuego suave y deja templar.
Sirve las manzanas sobre la crema de canela.
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