INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
- 1 magret
- 1 patata grande
- 1/2 calabacín
- 1 aguacate
- 25 gramos de nueves peladas
- 1 cucharada salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Cilantro
- Rama de romero
COMO SE HACE
Pela la patata córtala en piezas finas y colócalas en un cazo con una rama de romero y una pizca de sal, vierte abundante aceite de oliva y deja que se confiten a fuego suave.
Pon el magret en una fuente apta para el horno, salpimiéntalo y úntalo por los dos lados con la mezcla de soja y miel. Hornea el grill durante 12 minutos. Corta el calabacín en bastones pica las nueces y trocea unas hojas de cilantro. Saltea el conjunto en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.
Haz unas laminas finas de aguacate, alterna láminas de patata con rodajas de aguacate. Sazón, coloca encima el magret troceado y por último la guarnición.
