Torrijas suizas

1 bollo suizo del día anterior

4 yemas de huevo

¼ l de leche

¼ l de nata

3 cucharadas de azúcar

6-8 fresas

1 nuez de mantequilla

menta

Para el chantilly:

½ l de nata para montar

2 cucharadas de azúcar

1 tapón de ron blanco

unas gotitas de esencia de vainilla

Elaboración:

Pon las yemas de huevo en un bol. Agrega la nata, la leche y 2 cucharadas de azúcar. Bate.

Corta el bollo suizo en rebanadas y ponlas en una fuente. Remójalas con la mezcla anterior y deja que absorban bien el líquido.

Para el chantilly, monta la nata en un bol. Añade el azúcar y sigue montando. Vierte un chorrito de esencia de vainilla y el ron blanco. Mezcla bien y deja que repose en el frigorífico.

Lava las fresas, trocéalas, ponlas en un bol y mézclalas con una cucharada de azúcar. Deja que reposen.

Fríe las torrijas por los dos lados en una sartén con un poco de mantequilla. Sirve las torrijas con el chantilly y las fresas. Decora con menta.