Ingrdientes:

2 lomos de salmón de 200 g cada uno

12 espárragos verdes

200 g de guisantes

2 patatas

1 cebolleta

agua

aceite de oliva

sal

hojas de menta

eneldo

perejil picado

Pica la cebolleta y ponla a pochar en una cazuela amplia con aceite. Haz unas bolitas de patata con el sacabolas y añádelas a la cazuela. Tapa y cocina todo durante 5 minutos.

Agrega los guisantes a la cazuela. Pela los espárragos con el pelador (retira toda la parte dura) y añádelos. Incorpora agua, un poco de sal y perejil picado. Tapa y cocina durante 10 minutos aproximadamente. Pica el eneldo y la menta y añádelos.

Retira la falda (la parte más delgada del lomo del salmón y quédate con la gruesa). Sazona y cocínalos al grill durante 3 minutos aproximadamente (según grosor)