Pollo al ajillo

Añade los ajos pelados y laminados y cocina durante unos minutos. Retira la carne y reserva.

Saltea los champiñones en la misma tartera. Una vez cocinados, retira y añade la cebolla y los pimientos verdes picados. Tapa y deja que se pochen. Agrega la punta de la guindilla, incorpora la harina, rehoga y añade el pollo y los champiñones. Moja con el vino blanco, el agua y sazona. Cocina el conjunto a fuego muy suave durante 40-45 minutos.

Corta las patatas en cubos y fríelos en una sartén con aceite. Cuando estén dorados, añádelos al guiso de pollo, espolvorea con perejil picado y mezcla bien durante unos minutos. Sirve.

Ingredientes (4 p.):

½ pollo troceado

8 dientes de ajo

2 latas de champiñones de 370 g cada una

2 pimientos verdes

2 patatas

1 cebolla

1 guindilla

1 cucharada de harina

2 vasos de vino blanco

1 vaso de agua

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

perejil picado