Mermeladas especiadas

Para la de tomate, pela y trocea los tomates y ponlos a cocer en un cazo con el azúcar, el anís y el agua.

Deshuesa las ciruelas y ponlas a cocer con el azúcar, un chorro de agua, unos clavos y el ácido ascórbico.

Cocina todas las mermeladas durante 45-60 minutos.

Puedes elegir triturarlas o no. De todos modos, pásalas a botes con tapa hermética. Si las vas a usar enseguida, puedes conservarlas dos semanas en el frigorífico. Si quieres que te duren más tiempo, cocínalas al baño maría durante 30 minutos aproximadamente.

Puedes servirlas acompañadas con diferentes quesos, con yogur o con pan tostado.

½ kg de melocotones

300 g de azúcar

½ vaso de agua

2 vainas de vainilla

Para la de ciruela:

½ kg de ciruelas claudias

300 g de azúcar

½ vaso de agua

1 cucharadita de acido ascórbico

5 clavos

Para la de tomate:

½ kg de tomates

350 g de azúcar

½ vaso de agua

1 pizca de anís verde

Para acompañar:

yogur blanco

quesos variados

pan tostado

Corte 1:

- Cocinar las mermeladas, 45 min.