Vuelve a disfrutar de una de las mejores superproducciones de los últimos años: Tierra Amarga
VIVA MÉXICO
Viajamos a México de la mano de Enrique Fleischmann para elaborar uno de esos plato que tanto nos gustan. Ingredientes tradicionales mezclados de una manera muy original
Ingredientes (2 p.):
Elaboración:
Corta la cebolla morada en juliana y ponla a macerar con el zumo del limón y un poco de sal. Reserva. Coloca la pechuga en una cazuela y cúbrela con agua. Sazona. Cuando rompa a hervir deja que se cueza durante 12 minutos. Déjala enfriar y desmígala en hebras finas.
Corta la cebolleta en medias lunas y lamina el ajo. Sofríelos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Incorpora las hebras de pechuga. Vierte el tomate frito y condimenta con una pizca de chile seco en polvo. Deja que se cocine todo durante unos minutos hasta que reduzca el caldo. Sazona. Coloca sobre la tortilla frita una capa de pollo. Adorna con una rodaja de aguacate y la cebolla encurtida. Sirve.