Fideos secos con gambas

Ingredientes (2 p.):

• 200 g. de fideos
• 250 g. de gambas peladas
• 250 g. de tomate frito
• 1 diente de ajo
• 1 queso fresco pequeño
• 1 lata de salsa verde
• ½ chile pasilla
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Elaboración:

Precalienta el horno a 180ºC. Prepara un caldo con el tomate frito y un poco de agua. Salpimienta. Lamina el ajo y sofríelo con un chorro de aceite de oliva en una cazuela baja. Añade el chile troceado. Incorpora los fideos y remueve hasta que se frían y queden transparentes. Añade las gambas y remueve. Incorpora caldo hasta cubrir los fideos con las gambas. Salpimienta. Cuando empiece a hervir homogéneamente introduce la cazuela en el horno durante unos 10-12 minutos. Saca del horno, desmiga el queso fresco sobre la cazuela, añade unas cucharadas de salsa verde y sirve.