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COCINA EN FAMILIA

Brochetas de pavo y tomatitos cherry

Amaia Urdangarin nos prepara una deliciosa receta muy adecuada por los chavales de la casa. Se trata además de un plato en el que ellos pueden colaborar

nova.atresmedia.com | Madrid
| 16.02.2018 16:59

Ingredientes (2 p.):

  • 120 g. de pechuga de pavo
  • 8 tomates cherry
  • 100 g. de arroz mezcla de largo, rojo tailandés y salvaje
  • 2 espárragos trigueros
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • perejil fresco
  • curry

Elaboración:

Rehoga la mezcla de arroces en una cazuela con un chorrito de aceite. Vierte 400 ml. de agua, sazona y cuécelo durante 20 minutos. Reserva.

Para las brochetas, corta la pechuga en taquitos del tamaño de los cherrys. Introdúcelos en un bol y adereza con curry, pimienta negra recién molida y sal. Deja que la carne se impregne bien de las especias. Ensarta alternativamente los taquitos y los cherrys en los palitos de brocheta. Fríe las brochetas en una sartén hasta que se dore la carne.

Trocea los espárragos y saltéalos en una sartén hasta que cojan color. Incorpora el arroz y saltea el conjunto.

Coloca las brochetas en un plato y espolvoréalas con perejil picado. Acompaña con el arroz recién salteado. Sirve.