Ingredientes (4 p.):

1 melocotón

4 albaricoque

1 naranja

1 plátano

1 mango

2 cucharadas de azúcar glace

1 copa de ron

cubitos de hielo

Para la mermelada de ruibarbo:

100 g de ruibarbo

1 cucharada de zumo de lima

75 g de azúcar

200 ml. de agua

1 rama de vainilla

2 ramas de menta

Elaboración:

Para la mermelada, corta el ruibarbo en daditos  y ponlo a cocer con el agua,  el zumo de lima, la vainilla y el azúcar durante 30 minutos.

Pela y corta los albaricoques, el melocotón, el plátano y la naranja. Colócalos en un bol con un par de cucharadas de azúcar glace. Cuando la mermelada esté hecha, añade un par de cucharadas, mezcla y reserva.

Pela el mango, trocea  y pon los trozos en el vaso americano. Vierte el ron y agrega los hielos. Tritura hasta hacer un granizado.

Sirve en vaso largo. Llena hasta la mitad de macedonia, introduce una rama de menta y vierte el granizado de mango.