Vuelve a disfrutar de una de las mejores superproducciones de los últimos años: Tierra Amarga
COCINA EN FAMILIA
Amaia Urdangarin prepara una deliciosa receta que los más pequeños de la casa van a disfrutar. Une lo mejor del pescado y la verdura con un toque muy atractivo.
Ingredientes (2 p.):
Elaboración:
Precalienta el horno a 90ºC. Coloca los lomos de bacalao con la piel hacia arriba en una fuente para horno. Riégalos con un chorro de aceite y agrega el ajo laminado. Hornéalos durante 15 minutos.
Corta el calabacín y la berenjena en rodajas muy finas. Sazona y enharina. Fríe las verduras en abundante aceite de oliva. Retira y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Introduce en un vaso batidor los pimientos del piquillo y vierte un buen chorro de aceite de oliva. Bate hasta que emulsione.
Retira el bacalao del horno. Coloca los lomos en un plato. Pon encima los chips de verdura y los germinados de puerro. Decora al gusto con la emulsión de pimiento. Sirve.