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Y MAÑANA...
Tortilla fea de chocolate con puré de castañas
¿Has comido alguna vez tortilla de chocolate? Bruno Oteiza nos enseñará cómo preparar una tortilla negra que aparentemente será bastante fea pero que guarda un gran sabor a chocolate y una pequeña sorpresa en su interior. Como acompañante, una fruta tropical: el maracuyá o fruta de la pasión.
INGREDIENTES (2 P)
2 huevos
70 g de azúcar
2 cucharadas de crema fresca
100 g de chocolate de cobertura
2 maracuyás
aceite de oliva
sal
PARA EL PURÉ DE CASTAÑAS:
½ kg de castañas secas
½ vaso de leche
agua
1 nuez de mantequilla
1 rama de vainilla
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