RECETA DEL 29 DE OCTUBRE

RECETA DEL 29 DE OCTUBRE

Arroz marinero

Dora un ajo en una tartera con un chorro de aceite de oliva. Añade el puerro finamente picado

Retira las barbas de los mejillones e incorpóralos a la tartera. Añade las almejas y las carrilleras de rape. Sofríe todo un poco y añade el vino blanco. Deja que reduzca un poco y vierte la nata. Condimenta con una pizca de curry. Vierte el agua y sazona. Incorpora el arroz y deja que se cocine durante 20 minutos.

Introduce las cigalas y deja que se cocine 3 minutos más. Condimenta con cebollino y perejil finamente picados. En el último momento incorpora las gambas. Ralla un poco de limón y mójalo con un par de gotitas de su zumo. Deja que repose unos 2-3 minutos sin tapar. Sirve.

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