Ingredientes (2 p.):
6 alitas de pollo
150 g de arroz venere
un puñado de nueces peladas
450 ml de agua
1 nuez de mantequilla
aceite de oliva virgen extra
pimienta
tomillo (para decorar)
Para el mojo:
4 dientes de ajo
100 g de miel
70 g de mostaza
70 ml de zumo de limón
sal
Pon las alitas de pollo en un bol y rocía con un poco de pimienta por encima. Vierte el mojo y deja reposar la carne como mínimo durante 1 hora (lo ideal es de un día para otro).
Pasa las alitas de pollo con el mojo a una bandeja de horno y hornea (con el horno previamente caliente) a 220ºC, durante 40 minutos, hasta que se doren bien. Unta la carne de vez en cuando con el mojo de la bandeja.
Sofríe el arroz en una cazuela con un buen chorro de aceite y las nueces troceadas. Cubre con el agua (triple de agua que de arroz) y cocina durante 40 minutos como mínimo. Incorpora en el último momento la mantequilla y remueve bien.
Sirve el arroz en un plato hondo, coloca encima las alitas de pollo y decora con una ramita de tomillo.
