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Botillo con patatas y repollo

Hoy, Bruno Oteiza cocinará botillo a la manera tradicional. El botillo es la máxima expresión del aprovechamiento del cerdo en la zona del Bierzo de León. Aún hay mucha gente que no lo conoce, según comprobaremos en la encuesta que Bruno realizará en la calle.

Botillo con patatas y repollo
Botillo con patatas y repollo | Bainet

INGREDIENTES (4p.):

 

1 botillo de unos 800 g

4 choricillos

½ repollo

4 patatas

agua

aceite de oliva

sal

 

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