Gordon tiene claro que el director general a pesar de tener 40 años de experiencia no trabaja con la suficiente eficacia que debería, por lo que tras observarlo junto a los dueños deciden acortarle las horas de trabajo.
Además una gran sorpresa, uno de los dueños, demuestra que quiere implicarse del todo poniendo en orden la cocina y sirviendo a los clientes.