RECETAS

RECETAS

Profiteroles rellenos de chocolate

Es un postre delicioso aunque lleva cierta eleboración. Los participantes de El sabor es ciego deben elaborar la masa de estos profiteroles y hacer un relleno de chocolate.

Seguro que te interesa

Ingredientes:

Para el profiterol:

  • 150ml de agua
  • 150ml de leche
  • 1 pizca de azúcar y sal
  • 130g de mantequilla
  • 160g de harina
  • 5 huevos

Para el crujiente:

  • 125g de azúcar moreno
  • 125g de harina
  • 100g de mantequilla
  • Para el relleno
  • 200g de chocolate negro
  • 200g de nata montada
  • 100ml de nata
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar glas y menta

Elaboración:

Profiterol:

  • 1-Llevar a ebullición agua+ leche+ sal+ azúcar+ mantequilla
  • 2-Agregar harina tamizada de golpe y remover bien
  • 3-Agregar los huevos 1 a 1 y colocar la masa en una manga
  • 4-Hacer bolitas y colocar sobre una bandeja de horno. *Crujiente:
  • 1-Mezclar azúcar+ harina+ mantequilla y dejar reposar
  • 2-Estirar fina la masa y cortar circulitos pequeños
  • 3-Colocar encima del profiterol en crudo y hornear a 230ºC 12min primero y a 160ºC 12 min después.

El relleno:

  • 1-Hervir nata y añadir al chocolate picado+ sal. Dejar enfriar
  • 2-Añadir parte de la nata y después en resto con cuidado
  • 3-Rellenar los profiteroles y espolvorear con azúcar glas.

nova | Madrid | Actualizado el 04/07/2018 a las 19:53 horas

Los mas vistos

Venus Gillette

Venus Gillette

¡¡¡Vuelven los planazos!!!

Disfruta con Venus de un verano increíble y no te pierdas ningún plan

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.