Sopa de maíz y rábano - Parte 1

Pon a calentar agua y sal en una cazuela y añade el maíz mote, unas ramas de perejil, la costilla de cerdo y la careta. Cuando empiece a hervir, desespuma y agrega la cebolleta y el puerro picados. Tapa y cocina a fuego medio durante 1 hora y media o 2 horas. Retira la carne de la cazuela y reserva un poco del caldo en un bol.

Pon a calentar agua y sal en una cazuela y añade el maíz mote, unas ramas de perejil, la costilla de cerdo y la careta. Cuando empiece a hervir, desespuma y agrega la cebolleta y el puerro picados. Tapa y cocina a fuego medio durante 1 hora y media o 2 horas. Retira la carne de la cazuela y reserva un poco del caldo en un bol.

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