receta del 25 de abril

receta del 25 de abril

Parrillada argentina con porotos en vinagreta

Pon a calentar abundante agua con sal en una cazuela e introduce los porotos. Riega con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, introduce una hoja de laurel y deja que se cocine durante 30 minutos

Para el chimichurri, pica un manojo de perejil y ponlo en un bol. Agrega orégano fresco y espolvorea con pimienta. Pica el ajo y la cebolla e introdúcelas al bol. Trocea en trozos pequeños el chile rojo y la guindilla, agrégalos al bol y cubre con el aceite de oliva virgen extra. Mezcla bien. Pica el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla y ponlos en un bol. Introduce los porotos cocidos y moja con vinagreta y aceite de oliva virgen extra. Agrega una cucharada del chimichurri. Mezcla bien.Sazona las mollejas en un bol, pica el ajo y añádelo. Riega con aceite de oliva, espolvorea con pimienta y deja macerar.

Fríe o asa la carne, el chorizo, la longaniza y la morcilla en una plancha o en una parrilla con un chorrito de aceite de oliva y sazona la carne.

Sirve la carne, salsea con el chimichurri y acompaña con los porotos.

Ingredientes (4 p.):
500 g de bife de chorizo250 g de solomillo2 mollejas de ternera2 chorizos argentinos2 longanizas argentinas2 morcillas1 diente de ajoaceite de oliva virgen extrasal pimientaperejil picado
Para el chimichurri:
1/2 cebolla1 diente de ajo1 cucharada de perejil fresco1 cucharadita de orégano1 chile seco1 guindilla200 ml de aceite de oliva virgen extra40 ml de vinagre de vino1 cucharadita de pimienta molidasal

Los mas vistos

PromoFarma

En tu mesa, se lleva lo vivo. Alimentos crudos para vidas quemadas

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar, recoger datos estadísticos y mostrarle publicidad relevante. Si continúa navegando, está aceptando su uso. Puede obtener más información o cambiar la configuración en política de cookies.