Ingredientes (2 p.):

2 cabrachos

16 almejas

1 patata

1 diente de ajo

1 cucharada de harina

½ vasito de txakoli

agua

aceite de oliva

sal

perejil picado

Para las perlas de txakoli:

1 l de aceite de girasol frío

½ l de txakoli

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de agar-agar en polvo

vinagreta