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RECETA DE COCINA ABIERTA
Cocinamos unos garbanzos salteados
En 'Cocina Abierta' te invitamos a que cocines unos garbanzos salteados. Descubre la receta y la forma de preparación.
Ingredientes (2 p.):
180 g de garbanzos
1 muslo de pollo
100 g de calabacín
1 zanahoria
1 puerro
1 diente de ajo
un trozo de queso semicurado
aceite de oliva
sal
Elaboración:
Pon los garbanzos a remojo de víspera (unas 12 horas antes). En el momento de cocinar, escúrrelos y ponlos en una olla a presión con abundante agua. Añade el muslo de pollo, la zanahoria y el puerro. Cocina durante 40 minutos. Saca los garbanzos (si quieres, guarda el caldo para hacer una sopa en otro momento). Desmenuza el pollo.
Pica el calabacín y el ajo y sofríelos en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Introduce los garbanzos y el pollo y saltea el conjunto.
Emplata con un toque de sal y un chorrito de aceite de oliva. Ralla el queso por encima y sirve.
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